焼きミルク＆キャラメルプリン
火を使わない焼きミルク＆キャラメルプリン｜エアフライヤー簡単スイーツ
火を使わずにエアフライヤー（ノンフライヤー）だけで作れる、卵と牛乳のおうちスイーツ2品。外はカリッと香ばしい「焼きミルク」と、なめらか濃厚な「キャラメルプリン」。オーブンがなくても、お店のような仕上がりに。暑い夏でもキッチンが暑くならず、混ぜて焼くだけの簡単・時短デザートです。子どものおやつやおうちカフェタイム、夏のひんやりおもてなしにもぴったりのエアフライヤースイーツレシピ。
材料
【A. 焼きミルク（4〜6個分）】
卵黄2個
砂糖30g
コーンスターチ25g
牛乳300ml
バター（型用）少々
【A. 衣】
薄力粉適量
溶き卵適量
パン粉（細目）適量
オイルスプレー適量
【B. キャラメルプリン（ココット2個分）】
卵2個
砂糖40g
牛乳200ml
バニラエッセンス少々
【B. カラメルソース】
砂糖30g
水大さじ1
熱湯大さじ1
作り方
― A. 焼きミルク ―1
鍋に卵黄・砂糖・コーンスターチを入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよく溶かす。弱めの中火にかけ、とろみが強く出るまで絶えず混ぜる。
2
バターを薄く塗った保存容器に流し入れ、平らにならして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
3
固まったミルク生地を2〜3cm角に切り、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、表面にオイルスプレーを軽く吹きかける。
4
エアフライヤーを「ケーキ」モード・180℃で予熱し、バスケットに並べて約8分加熱する。表面がきつね色にカリッとなったら完成。
1
カラメルを作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、茶色く色づいたら火を止めて熱湯を加え、ココットに流し入れる。
2
ボウルに卵と砂糖を混ぜ、人肌に温めた牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜ、ざるでこす。
3
カラメルを入れたココットにプリン液を流し入れ、アルミホイルをかぶせる。
4
エアフライヤーを「ケーキ」モード・150℃に設定し、約15分加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成。
＜POINT＞
焼きミルクは生地をしっかり冷やし固めるのが、崩れずカリッと仕上げる最大のポイント。パン粉は細目タイプを使うとエアフライヤー（ノンフライヤー）でもムラなくきれいに色づきます。キャラメルプリンは「ケーキ」モードの低温でじっくり加熱することで、なめらかな口当たりに。火を使わずオーブンも不要なので、暑い夏でもキッチンが暑くなりません。混ぜて焼くだけの簡単・時短レシピなので、お子さまと一緒のおやつ作りにもおすすめです。冷やして食べればひんやり感がアップし、夏のおうちカフェタイムやおもてなしデザートにもぴったり。エアフライヤーで作る卵と牛乳のスイーツを、ぜひお試しください。