味噌バター焼きとうもろこし
味噌バター焼きとうもろこし
6月が旬を迎える、甘くてみずみずしいとうもろこしを和風の味噌バターでこんがり焼き上げる一品。エアフライヤーなら余分な油を使わず、香ばしくジューシーに仕上がります。味噌とバター、しょうゆが香る食欲そそる仕上がりで、夏のおつまみやお弁当にもぴったり。手間なく作れて見た目も華やか、SNS映えする季節の定番レシピです。
材料
【2本分】
とうもろこし2本
無塩バター20g
味噌大さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1
砂糖小さじ1/2
サラダ油（または刷毛用油）少々
【仕上げ】
青のり（お好みで）少々
小ねぎ（小口切り）少々
作り方
1
とうもろこしは皮とひげを取り除き、長い場合は半分に切る。水で濡らしてキッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
2
耐熱ボウルに無塩バター、味噌、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、電子レンジ（600W）で約30〜40秒加熱し、バターが溶けたらよく混ぜて味噌だれを作る。
3
バスケットにとうもろこしを並べ、表面に薄くサラダ油を塗る。温度を200℃に設定し、約5分加熱する。
4
一度取り出し、ハケや刷毛で味噌だれを全体にたっぷり塗る。裏返しながら反対側にも塗る。
5
再び200℃で約5分加熱する。途中で焦げそうな場合は様子を見ながら加熱時間を調整する。表面がこんがり香ばしく色づいたら完成。お好みで青のりや小ねぎを散らす。
＜ポイント＞
味噌だれは2回に分けて塗ると、焦げつきを防ぎながら香ばしさをしっかり引き出せます。1回目はあらかじめ加熱して水分を飛ばし、2回目で味噌の風味をまとわせるのがコツです。とうもろこしは焼く前に薄く油を塗ることで、表面が乾燥せずジューシーに仕上がります。味噌が焦げやすいので、最後の加熱は様子を見ながら短めに。お好みでバターを追加で乗せると、コクがアップしてさらに濃厚な味わいになります。